Vitaminas y suplementos
P: Es seguro comer la piel de las batatas?
Frutas y verduras
R: Sí, e incluso es recomendable. La piel contiene una cantidad significativa de fibra y nutrientes. Solo necesitas lavarla bien.
Reflexión final de los médicos
El consenso entre los expertos médicos es claro: esta hortaliza de raíz merece un lugar destacado en tu plato. Como afirma el Dr. Mark Hyman, médico especializado en medicina funcional:
“La batata es una fuente concentrada de nutrientes que combina energía, beneficios para la salud y placer en una simple raíz. Demuestra que ‘saludable’ no rima con insípido, sino con vitalidad, satisfacción y energía.”
Así que puedes asarlos, hacer puré o cocinarlos al vapor con total confianza. Tu corazón, tus ojos, tu sistema digestivo y tu paladar te lo agradecerán. Eligiendo los métodos de preparación adecuados y respetando las porciones, podrás disfrutar de estos deliciosos alimentos cuidando tu salud a largo plazo.
